Pardo Lozano, R., Alvarez García, Y., Barral Tafalla, D., Farré Albaladejo, M. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco, o una droga de abuso. Adicciones, 19(3), 225-238. doi: http://dx.doi.org/10.20882/adicciones.303
En el presente artículo, se expone como el café, el té, el chocolate y los refrescos como principales fuentes de cafeína, son consumidos a diario por poblaciones de casi todas las edades y estratos socioeconómicos y como la cafeína es un antagonista de los receptores adenosínicos del Sistema Nervioso Central. Sus principales efectos son psicoestimulantes, respiratorios, músculo-esqueléticos y cardiovasculares. Básicamente, se metaboliza por el CYP1A2 por lo que interacciona con numerosos fármacos. Las variaciones interindividuales en su metabolismo explican las diferencias de sus efectos.